.png)
Lyofilizace se dá jednoduše označit za proces sušení pomocí mrazu.
Lyofilizace má několik fází, přičemž nejprve se ovoce zmrazí až na teploty pod -50°C a poté se začne postupně snižovat tlak a zvyšovat teplota. Zmrzlá voda z ovoce díky ideálním podmínkám nepřechází zpátky do kapalného stavu, ale rovnou sublimuje (stává se z ní plyn) a odchází z ovoce.
Nám tak zůstane krásně křupavý, jedinečný kus ovoce, který neobsahuje téměř žádnou vodu a vydrží za ideálních podmínek klidně i několik let.
• Lyofilizované ovoce je naprosto ideálním způsobem uchovávání ovoce na zimu a je skvělým prostředkem pro doplňování vitamínu C.
• Lyofilizované produkty by neměly být však vystaveny více než 40% vlhkosti. Proto doporučujeme lyofilizované ovoce a zeleninu buď ihned zkonzumovat nebo uzavřít do vzduchotěsné nádoby, která nepropustí vlhkost ani světlo.
Pojďme např. na ANANAS: 😋
• BIO původ pro vyšší dávku vitamínů bez chemie.
Ananas vyniká množstvím vitamínu A, C, který má přímý vliv na imunitní systém těla a také je zdrojem kyseliny listové, vápníku nebo také manganu. Je také bohatý na bromelain, což je enzym, který pomáhá štěpit bílkoviny.
Náš ananas je sušený mrazem v BIO kvalitě, a neobsahuje chemii (pesticidy, těžké kovy), neboť je vypěstovaný v ekologickém zemědělství.
Chuť čerstvého ANANASU díky lyofilizaci!
Lyofilizace je šetrný způsob sušení ovoce mrazem, kdy dochází k odstranění veškeré vody z plodů. Zůstává uchována chuť, barva i důležité vitamíny a minerály. Oproti sušenému ovoci chutnají lyofilizované plody jako čerstvé!
Vaše Me Teva 🍍🍍
Comments